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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

魔法の舌　身体に必要なものを美味しいと感じる不思議なしくみ 　(ノン・ブック)

書いた人の名前 伏木亨／著
しゅっぱんしゃ 祥伝社
しゅっぱんねんげつ 1996.12
本のきごう N491-3/01349/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0232951681一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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味覚

しょししょうさい

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本のきごう N491-3/01349/
本のだいめい 魔法の舌　身体に必要なものを美味しいと感じる不思議なしくみ 　(ノン・ブック)
書いた人の名前 伏木亨／著
しゅっぱんしゃ 祥伝社
しゅっぱんねんげつ 1996.12
ページすう 199p
おおきさ 18cm
シリーズめい ノン・ブック
ISBN 4-396-10388-3
ぶんるい 491377
いっぱんけんめい 味覚
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009610090008

ようし 汗をかいたときのビールは美味しい。でも、やがて苦く感じるようになるのはなぜ？脳は健康を維持するために、素晴らしい能力を舌に与えていた。今まで気づかなかった“味覚の謎”に迫る。
もくじ 第１章　うまいビールはからだにやさしい―たくさん飲めるビールの生理学
第２章　舌の進化は加速する―豊かさが変えた戦後日本人の味覚
第３章　思考する舌・味わう脳―科学が解明した“病みつき”になる美味しさの正体
第４章　日本人の舌は洗練されているのか―舌をめぐる味覚文化論
終章　からだの欲求は信用できるか―疑うことを知らない正直な脳


ないよう細目表：

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