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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

コメ食の民族誌　ネパール・雲南と日本 　(中公新書)

著者名 福田一郎 山本英治／著
出版者 中央公論社
出版年月 1993
請求記号 N3838/00227/

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1 鶴舞0232025353一般和書２階書庫　在庫 
2 西2131641835一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2219203730一般和書書庫　在庫 
4 守山3132312566一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3838/00227/
書名 コメ食の民族誌　ネパール・雲南と日本 　(中公新書)
著者名 福田一郎 　 山本英治／著
出版者 中央公論社
出版年月 1993
ページ数 180p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 1117
ISBN 4-12-101117-1
分類 3838
一般件名 米
書誌種別 一般和書
内容注記 参考図書:p178〜180
タイトルコード 1009410182586

要旨 ネパール―雲南―日本を結んでコメ食を基盤とする生活と文化が成立した。豆類、雑穀からコメへ。主食の変化は食生活のみならず栽培植物の品種、栽培技術、宗教儀礼、生活様式、さらには社会構造と深く関わっている。コメ食はネパール、雲南の各民族にどう滲透し、影響を与えているのか。植物学者と社会学者の共同作業によりシェルパ族、グルン族、徳宏タイ族等それぞれの対応を日本と比較検討、コメ文化の伝播とその逆流の意味を問う。
目次 １　ツァンパかコメか―シェルパ族の食卓
２　陸稲への執着―焼畑を続けるプーラン族
３　黒米・赤米との出会い―グルカ兵の故郷で
４　コメとカレーの日々―カトマンズ盆地の千枚田
５　紫のモチ米と多様な副食―水田耕作の恵み
６　奇跡のハイブリッド米―近代化をめざして
７　日本の稲作とコメ食―北国にみるコメの歴史
８　民族のコメをめぐって―まとめの対談


内容細目表：

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