感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

現代の食生活と消費行動　(フードシステム学叢書)

著者名 斎藤修／監修 茂野隆一／編集担当 武見ゆかり／編集担当
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.6
請求記号 4985/03594/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237039441一般和書２階開架自然・工学在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/03594/
書名 現代の食生活と消費行動　(フードシステム学叢書)
著者名 斎藤修／監修 　 茂野隆一／編集担当 　 武見ゆかり／編集担当
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.6
ページ数 12,345p
大きさ 22cm
シリーズ名 フードシステム学叢書
シリーズ巻次 第1巻
ISBN 978-4-89732-346-6
分類 4985
一般件名 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 フードシステム学とその関連分野における近年の研究成果を踏まえ、成熟した現代社会の生活様式、就業パターン等の変化が、食生活・食料消費に及ぼした影響を多様な視点から分析し、その将来を展望する。
タイトルコード 1001610031261

目次 第１部　現代社会と食料消費（フードシステム分析に基づくフェアトレードの意義と課題―キリマンジャロ・コーヒーの価格・品質分析
高齢者の健康とフードシステム―食の外部化、食料品アクセス問題と食品摂取　ほか）
第２部　食育と地域（日本の食生活変化と食育の重要性
わが国の学校給食と食育　ほか）
第３部　食と健康・栄養（健康寿命の延伸と食環境整備
栄養疫学的視点からの健康状態・食事内容の変遷　ほか）
第４部　生産・流通と食料消費（わが国における青果物購買行動の基本的特徴―青果物の商品特性の視点から
消費者の地産地消志向に対応した大豆加工食品企業の製品差別化―豆腐、納豆を事例として　ほか）


内容細目表：

1 現代の食生活と消費行動   1-7
茂野 隆一／著 武見 ゆかり／著
2 食生態学の視点から見た食行動・食環境   9-20
武見 ゆかり／著
3 食料消費行動分析の動向と展望   21-37
茂野 隆一／著
4 フードシステム分析に基づくフェアトレードの意義と課題   キリマンジャロ・コーヒーの価格・品質分析   41-58
辻村 英之／著
5 高齢者の健康とフードシステム   食の外部化,食料品アクセス問題と食品摂取   59-71
薬師寺 哲郎／著
6 現代社会とフードデザート   73-84
岩間 信之／著
7 食品廃棄および食品ロスの実態と今後の課題   85-98
清水 みゆき／著
8 食生活と消費に関する事件・事故・法規制と農業・食品関連企業の株価変動   99-113
中谷 朋昭／著
9 公共財的属性とフードシステム   115-127
氏家 清和／著
10 贈答品としての食料消費   129-140
磯島 昭代／著
11 日本の食生活変化と食育の重要性   143-155
上岡 美保／著
12 わが国の学校給食と食育   157-174
田中 延子／著
13 フランスの小学校における食文化を取り入れた食育の多様な試み   175-190
戸川 律子／著
14 フランスにおける地産地消の展開   AMAPを中心に   191-203
須田 文明／著
15 健康寿命の延伸と食環境整備   207-225
村山 伸子／著
16 栄養疫学的視点からの健康状態・食事内容の変遷   227-241
由田 克士／著
17 機能性農産物・食品開発の流れと消費者意識   243-256
後藤 一寿／著
18 わが国における青果物購買行動の基本的特徴   青果物の商品特性の視点から   259-274
大浦 裕二／著
19 消費者の地産地消志向に対応した大豆加工食品企業の製品差別化   豆腐,納豆を事例として   275-283
田口 光弘／著
20 有機食品の購買層の意識と行動   285-299
谷口 葉子／著
21 小麦の需要構造の変化と小麦生産   301-315
吉田 行郷／著
22 工房製チーズに対する消費者行動と広告コミュニケーション   317-331
若林 勝史／著
23 農産物流通における競争とその食料消費行動への影響に関する経済分析   333-345
中島 亨／著
前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。