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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

コーヒーの真実　世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在

著者名 アントニー・ワイルド／著 三角和代／訳
出版者 白揚社
出版年月 2011.11
請求記号 3838/00396/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235894185一般和書２階書庫　在庫 
2 名東3331962377一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00396/
書名 コーヒーの真実　世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在
著者名 アントニー・ワイルド／著 　 三角和代／訳
出版者 白揚社
出版年月 2011.11
ページ数 321p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-8269-9050-9
一般注記 2007年刊の新装版
原書名 Coffee
分類 383889
一般件名 コーヒー-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 イスラム神秘主義、奴隷貿易、南北問題、遺伝子組み換え、フェアトレード…。コーヒーの買い付けと植民地問題に造詣の深い著者が、コーヒーの歴史と現在のコーヒー貿易が抱える問題を綴ったノンフィクション。
タイトルコード 1001110130711

要旨 コーヒーの誕生からスターバックスまで、その知られざる暗黒の歴史。
目次 わたしたちとコーヒー
コーヒー文化の起源
中国の茶、トルコのコーヒー、そしてウィーンのカフェ
種子をめぐる攻防戦
近代社会はコーヒー・ハウスから
モカの凋落
奴隷制とコーヒー植民地
ナポレオンの大陸封鎖と代用コーヒー
コーヒーの要衝セントヘレナ
ブラジルはいかにしてコーヒー王国になったか〔ほか〕


内容細目表：

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