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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

珈琲の世界史　(講談社現代新書)

著者名 旦部幸博／著
出版者 講談社
出版年月 2017.10
請求記号 619/00167/

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1 鶴舞0237216874一般和書１階開架　在庫 
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3 志段味4530788969一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 619/00167/
書名 珈琲の世界史　(講談社現代新書)
著者名 旦部幸博／著
出版者 講談社
出版年月 2017.10
ページ数 254p
大きさ 18cm
シリーズ名 講談社現代新書
シリーズ巻次 2445
ISBN 978-4-06-288445-7
分類 61989
一般件名 コーヒー-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 コーヒーブームを生んだのはナポレオン!? モカ港はなぜ衰退した? 日本最大のブームはいつ? 先史時代から現代に至るまで、コーヒーが辿った歴史を、起源に関する最新仮説等も交えながらわかりやすく紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p252〜254
タイトルコード 1001710057276

目次 コーヒーの基礎知識
コーヒー前史
コーヒーはじまりの物語
イスラーム世界からヨーロッパへ
コーヒーハウスとカフェの時代
コーヒーノキ、世界へはばたく
コーヒーブームはナポレオンが生んだ？
１９世紀の生産事情あれこれ
黄金時代の終わり
コーヒーの日本史
スペシャルティコーヒーをめぐって
コーヒー新世紀の到来
著者情報 旦部 幸博
　１９６９年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了後、博士課程在籍中に滋賀医科大学助手へ。現在、同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。人気コーヒーサイト「百珈苑」主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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