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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

コーヒーと日本人の文化誌　世界最高のコーヒーが生まれる場所

著者名 メリー・ホワイト／著 有泉芙美代／訳
出版者 創元社
出版年月 2018.6
請求記号 3838/00811/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237357538一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00811/
書名 コーヒーと日本人の文化誌　世界最高のコーヒーが生まれる場所
著者名 メリー・ホワイト／著 　 有泉芙美代／訳
出版者 創元社
出版年月 2018.6
ページ数 221p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-422-21018-6
原書名 原タイトル:Coffee life in Japan
分類 383889
一般件名 喫茶店-歴史 　 コーヒー-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本の食文化に精通したアメリカの文化人類学者が独自の視点で描く、日本のコーヒーとカフェの文化誌。カフェの黎明期からの歴史をたどり、コーヒー職人への取材や現地フィールドワークを通して、現代都市風俗まで活写する。
書誌・年譜・年表 文献:p216〜218
タイトルコード 1001810026914

要旨 世界最高の品質と賞賛される「日本のコーヒー」は、いかにして生まれたのか。カフェ黎明期からの歴史をたどり、コーヒー職人への取材や現地フィールドワークを通して現代都市風俗まで活写する。アメリカの人類学者が解き明かした、かつてないコーヒー文化論にして日本人論。
目次 第１章　都市空間の中のコーヒー―日本の都会に見るカフェの姿
第２章　日本のカフェと歴史―先入観を覆されるコーヒー文化
第３章　モダンを追い求める情熱工場
第４章　マスターたちの世界観―完璧さを実践しつづける人々
第５章　世界最高のコーヒーが生まれる理由
第６章　日本のコーヒーとは何か―現代のカフェで味わう食文化
第７章　都会の不思議な公共空間―家庭でも職場でもない第三の場所
第８章　自分だけの居場所を見つける
著者情報 ホワイト，メリー
　ワシントンＤ．Ｃ．生まれ。ボストン大学教授・文化人類学者。ハーバード大学卒業、同大学大学院修士・博士課程修了。主な研究対象は日本社会、都市空間、教育、食文化。１９６３年に初来日して以降、訪日を重ねて現地フィールドワークを続け、２００２年から一年間、京都日本研究センターの客員教授として京都に在住。２０１２年にアメリカ最古の日本協会Ｔｈｅ　Ｊａｐａｎ　Ｓｏｃｉｅｔｙ　ｏｆ　Ｂｏｓｔｏｎより、日米相互理解に貢献したとしてＪｏｈｎ　Ｅ．Ｔｈａｙｅｒ　３　Ａｗａｒｄを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
有泉 芙美代
　神戸市生まれ。中部大学国際関係学部卒業、南山大学大学院国際地域文化研究科博士前期課程修了。アメリカ文学専攻。『アリーナ』（中部大学出版）に書評を多数執筆するかたわら、翻訳業に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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