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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

伝えたい味

著者名 城戸崎愛／著
出版者 集英社
出版年月 2008.6
請求記号 596/05080/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330897721一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/05080/
書名 伝えたい味
著者名 城戸崎愛／著
出版者 集英社
出版年月 2008.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-08-333101-5
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 「食べる」ことは「生きる」こと-。料理を学び、語り続けてきた料理研究家が今見つめ直す、愛ある料理の数々。ハンバーグ、ポテトサラダ、さばのみそ煮、ビーフシチュー、ドーナツなど68のレシピを紹介。
タイトルコード 1000810028053

要旨 料理を学び、語り続けてきた、料理研究家が今見つめ直す、愛ある料理の数々。おいしいものはずっと続く、だからこの料理を伝えていきたい。「昭和」から「今」に続く味、原点ハンバーグ、ポテトサラダ、オムレツ、コンソメ、豚汁、カルボナーラ、ドライカレー…６８の珠玉のレシピ。
目次 「昭和の子」と、味の十字路
第１章　ずっと好きな味
第２章　スープのはなし
第３章　季節を伝える和の味
第４章　時間がつくる味
第５章　サラダ・セレクション
第６章　ふだん着のおかず
第７章　思い出のお菓子


内容細目表：

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