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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

心に太陽を持て

著者名 山本有三／編著
出版者 ポプラ社
出版年月 2001.07
請求記号 15/00192/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233931534じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2130985308じどう図書じどう開架　在庫 
3 北2730895923じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN5072/00010/１９
書名 接着剤[第163類]木竹品処理[第185類]　(製造研究資料叢書)
著者名 大沼正吉／編纂
出版者 技報堂
出版年月 1951.9
ページ数 14,2,296p
大きさ 26cm
シリーズ名 製造研究資料叢書
シリーズ巻次 第19巻
分類 5791
一般件名 接着・接着剤 　 木材 　 竹
書誌種別 ６版和書
内容注記 内容:木竹紙接着(153915〜174744) 陶磁器硝子接着(154838〜172190) 接着剤雑(153958〜174513) 木竹材処理(154061〜174495) 人造木竹材(155020〜172883) コルク及其代用品(155065〜170803) ベニヤ板(164610〜173144) 木竹材防腐(158579〜168746) 上下水道用木管(158821〜172683) 木竹品処理雑(154273〜174420)
タイトルコード 1001110112606

目次 １　蒸しておいしくなる野菜と豆
２　蒸してスープをつくる
３　おかずいろいろ
４　巻いて蒸す、包んで蒸す
５　米を蒸す
６　デザートも蒸す
著者情報 吉岡 勝美
　辻調理師専門学校中国料理主任教授。１９５５年、兵庫県生まれ。辻調理師専門学校卒業後、１９８１年、香港「敬賓酒家」で広東点心を研修。１９８７年、香港「富麗華酒店（フラマーホテル）」、１９９６年、広州「広東大厦・潮苑春」で広東料理を研修。とくに広東料理を得意とし、つくる料理は野菜を多く使い、ヘルシーさにあふれている。味に対するセンスはピカいち。そのうえ調理理論も筋金入り。熱の入れ方、下処理の仕方などの技術については明快な理論をもつ。「どっちの料理ショー」（ＹＴＶ・ＮＴＶ系全国ネット）に出演中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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