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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

体内年齢が若返る食べもの事典　体を生き生きさせる食材・栄養素ガイド

著者名 渡邉幸雄／著 渡邉早苗／著
出版者 日本文芸社
出版年月 2002.04
請求記号 4985/00814/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞5430347566一般和書２階書庫　在庫 

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食品　栄養　健康法　料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/00814/
書名 体内年齢が若返る食べもの事典　体を生き生きさせる食材・栄養素ガイド
著者名 渡邉幸雄／著 　 渡邉早苗／著
出版者 日本文芸社
出版年月 2002.04
ページ数 198p
大きさ 21cm
ISBN 4-537-20110-X
一般注記 あなたの体内年齢がわかるチャート付
分類 498583
一般件名 食品 　 栄養 　 健康法
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912006628

要旨 本書では、体内年齢を若返らせる食材を効用別に７０種類取り上げ、含まれている栄養成分・上手な調理法のほか、パワーアップ食材を「ベストパートナー」として、レシピとともに紹介。さらに、とくに注目すべき栄養素を１８種類取り上げ、わかりやすく解説した。
目次 ＰＲＯＬＯＧＵＥ　あなたの体内年齢は何歳ですか？（体内年齢チェック）
１　体内年齢を若返らせる７０の食材（血液・血管を活性化する
骨を強くする
胃・腸・肝臓を丈夫にする
脳を活性化する　ほか）
２　体内年齢の若返りに欠かせない１８の栄養素（ＥＰＡ
α‐リノレン酸
リノール酸
ビタミンＥ　ほか）
著者情報 渡辺 幸雄
　１９６９年東京教育大学大学院修了。千葉大学園芸学部助手、講師、助教授を経て現在、同大学生物生産科学科教授。農学博士。専門は植物栄養学で、野菜等に含有する品質関連成分の改善に関する研究をテーマとしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
渡辺 早苗
　１９７１年女子栄養大学大学院修了。女子栄養大学生化学研究室助手を経て、現在、同大学臨床栄養学研究室助教授。医学博士、管理栄養士。専門は栄養・食事療法(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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