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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

幸運になる笑顔の法則

著者名 藤原東演／文 おぐまこうじ／絵
出版者 チクマ秀版社
出版年月 2007.04
請求記号 159/03894/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2431471776一般和書２階書庫　在庫 

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ごま　健康法

書誌詳細

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請求記号 159/03894/
書名 幸運になる笑顔の法則
著者名 藤原東演／文 　 おぐまこうじ／絵
出版者 チクマ秀版社
出版年月 2007.04
ページ数 78p
大きさ 19cm
ISBN 4-8050-0480-0
ISBN 978-4-8050-0480-7
分類 159
一般件名 人生訓
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917008732

要旨 本書は、昔から体によいといわれる食品のなかでも、もっとも代表的なものであり、しかもその根拠が科学的に解明されつつある“ゴマ”を取り上げました。ゴマが体によいということは、昔からいわれていました。しかし、“なぜよいのか”については、科学的に明らかになっていませんでした。それが近年、日本の研究者たちによって、ゴマに多く含まれているリグナン類が強い抗酸化性を示し、老化を防いだり、コレステロール値や血圧値を下げたり、がんを抑制するのに効果のあることが明らかになりました。抗酸化物質というと“カロチノイド”“ポリフェノール”という言葉をよく耳にしますが、ゴマリグナンはこれらと異なり、抗酸化作用プラスアルファの独特の効用を持つ新しい機能性因子として世界的に注目されつつあります。こうしたリグナン類の研究をはじめ、ゴマに含まれるたんぱく質、脂質、その他多くの有効成分の研究の進展によって、古くから賞用されてきたゴマが優れた食品であることが科学的に証明されたのです。
目次 第１章　現代科学が再発見！世界に伝承された健康食品“ゴマ”
第２章　話題のゴマリグナンが鍵　ゴマの健康効果
第３章　こんな症状にも力を発揮！ゴマの知られざる効用
第４章　小さな粒にギュッと詰まったゴマの栄養成分
第５章　毎日の食事にゴマを上手に生かそう
第６章　日本の伝統食、世界の料理に学ぶ
第７章　ゴマをもっと知ろう


内容細目表：

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