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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

誰も気づかなかった噛む効用　咀嚼のサイエンス

著者名 日本咀嚼学会／編
出版者 日本教文社
出版年月 1997.09
請求記号 4913/00033/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2330395589一般和書２階書庫　貸出中 

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491343

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4913/00033/
書名 誰も気づかなかった噛む効用　咀嚼のサイエンス
著者名 日本咀嚼学会／編
出版者 日本教文社
出版年月 1997.09
ページ数 261p
大きさ 19cm
ISBN 4-531-06301-5
一般注記 監修:窪田金次郎
分類 491343
一般件名 咀嚼
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710035876

要旨 噛むことは、こんなに身体にいい！脳の働きを活発にし、がんや糖尿病などの成人病を防ぎ、肩こり・腰痛を治し、スポーツ能力を高め、寝たきり老人を立ち上がらせ、ボケを予防する驚異の生命システム「咀嚼」の謎に迫る！日本初の一般向け「咀嚼の科学」。歯科医学をはじめ、生理学・解剖学・食品栄養学・保健学等の、各研究機関の最前線で活躍する２６名の専門家を結集。日本咀嚼学会が、世に問う記念碑的一冊。
目次 序章　咀嚼とは何か（誰も語らなかった咀嚼の話
咀嚼の構造　ほか）
第１章　乳幼児―咀嚼の誕生（咀嚼の誕生―哺乳から離乳へ
“食べる機能”の発達）
第２章　子供と咀嚼（はじめに
子供の食物環境　ほか）
第３章　成人と咀嚼（唾液の驚くべき力
口内の汚れは万病のもと　ほか）
第４章　老人と咀嚼（ボケ＆老人病を防ぐ
咬み合わせで治った難病　ほか）


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