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書誌情報サマリ

書名

肺炎がいやなら、ご飯に卵をかけなさい

著者名 西山耕一郎／著
出版者 飛鳥新社
出版年月 2019.9
請求記号 4913/01385/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 緑3232470983一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4913/01385/
書名 肺炎がいやなら、ご飯に卵をかけなさい
著者名 西山耕一郎／著
出版者 飛鳥新社
出版年月 2019.9
ページ数 209p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-86410-655-9
分類 491343
一般件名 嚥下障害 　 摂食
書誌種別 一般和書
内容紹介 ご飯に卵を足すだけで、怖ろしい「ムセのない誤嚥」から命を救うことができる。食べ物を飲み込む機能をいつまでも衰えさせないために、「どんな食べ物を、どう食べるべきか」を伝える。のどの専門家がいる全国病院リスト付き。
タイトルコード 1001910054138

要旨 誤嚥性肺炎にならない人は何をどう食べているのか？何歳までもムセずに食べる「魔法のコツ」。
目次 第１章　あなたの寿命を縮める「無自覚の誤嚥」とは（「野菜炒め」がなぜ悪い！？何気ない食習慣にひそむリスク
うっかり風邪と間違える？５０代から始まる「無自覚の誤嚥」とは　ほか）
第２章　日常に潜む「７つの誤嚥リスク」（「いつもの食べ方」がじつは要注意！誤嚥リスクの高い「７大キーワード」とは
誤嚥キーワード１　離水―えっ！？「プチトマト丸ごと」は避けるべき食べ方だった！？　ほか）
第３章　誤嚥がいやなら、ご飯に卵をかけなさい（とろみ付けのひと工夫は「ＮＧ」を「ＯＫ」へ変身させる魔法
誤嚥と低栄養を撃退するスーパーフードこそ「卵かけごはん」　ほか）
第４章　長生きできる食事は「ここ」で差がつく！（「ちょいトロ３兄弟」を使った超カンタンごはん１０
どっちを選ぶ？　ほか）
第５章　「おいしく食べる生涯」は自分でつくる（食べることは、生きること。「口から食べる」が脳と体を輝かせる
どうして欧米には「寝たきり老人」がいないのか　ほか）
著者情報 西山 耕一郎
　１９５７年福島県生まれ、横浜育ち。北里大学医学部卒業。医学博士。耳鼻咽喉科・頭頸部外科医師として北里大学病院や横須賀市民病院、横浜日赤病院、国立横浜病院などで研鑽を積む。病棟医時代に「術後の誤嚥性肺炎の危険性」を経験したことをきっかけに、嚥下治療を専門分野にして、それらの人命を救おうと決意。現在、医療法人西山耳鼻咽喉科医院理事長（横浜市南区）。東海大学医学部客員教授、藤田医科大学客員教授。２００４年に先代から継承して横浜で開業、地域に根付いた診療を続ける。また、複数の施設で嚥下外来と手術を行うかたわら、大学医学部や看護学校、言語聴覚士学校でも教鞭をとり、学会発表や講演会、医師・多職種・市民向けのセミナーも行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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