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６版和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

田県の宮見聞録　続

著者名 丹羽欽治／著
出版者 田県神社々務所
出版年月 1953
請求記号 S0A1/00048/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2010560544６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N576-1/00267/
書名 オリーヴの本　地中海からの美と健康の贈り物
著者名 ベルナール・ジャコト／著 　 小林淳夫／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 1994
ページ数 262p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-26239-2
一般注記 原書名:L'huile d'olive.
分類 576175
一般件名 オリーブ油
書誌種別 一般和書
内容注記 参考文献:p240〜244
タイトルコード 1009410239911

要旨 スパイス―この言葉には妖しげで魅力的な響きがある。それを裏づけるかのように、スパイスは古来、調理のみならず、染色・着香・薬用・魔除けにと生活の様々な側面に役立てられてきた。古代びとの知恵の世界に遊び、蘊蓄を傾け、魔訶不思議なイラストも交えてスパイスの本性を現代によみがえらせようとする本書。
目次 海椒はヒリヒリして―トウガラシ
スパイシー・ハイ―サンショウ
そそる「におい」―納豆
胡椒はもうたくさん―コショウ
サタンの贈り物―タマネギとニンニク
将軍家の秘薬―ショウガ
美味しい色―ターメリックとサフラン
香りを食べる―妖しいスパイス
阿修羅の秘宝―ゴマとカラシ
女神の体臭―セリ科のハーブ
魔女の秘伝―シソ科のハーブ
三週間と六時？―酸味料
ローマの饗宴―魚醤油とトマト
アラビアの“世”は更けて―スピリッツ
中華の“道”―漢方薬
香りに聞く―水


内容細目表：

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