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一般和書
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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

野菜の日本史

著者名 青葉高／著
出版者 八坂書房
出版年月 1991
請求記号 N626/00230/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231528472一般和書２階書庫　在庫 

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蔬菜

書誌詳細

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請求記号 N626/00230/
書名 野菜の日本史
著者名 青葉高／著
出版者 八坂書房
出版年月 1991
ページ数 317p
大きさ 20cm
ISBN 4-89694-605-7
分類 626
一般件名 蔬菜
書誌種別 一般和書
内容注記 参考文献:p315〜317
タイトルコード 1009410133704

要旨 ダイコンは奈良時代の高級野菜だった。紫式部はモモ、カキ、ナシの漬物を食べていた。江戸時代の新顔野菜は？野菜が語るもうひとつの日本史。
目次 １　古典の中の野菜（記録に記された「菜」
正倉院文書の中の蔬菜
『万葉集』に詠まれた菜
『本草和名』の中の菜
『延喜式』でみる菜蔬の利用と栽培
『和名類聚鈔』の中の菜蔬
『庭訓往来』と『尺素往来』の中の野菜
『邦訳日蔔辞書』に記された野菜　ほか）
２　古典野菜（蕨
薦
烏芋
水葱
萱草
蘭
羊蹄
蓼
虎杖
藜
蓴
骨蓬
茎立
温菘　ほか）


内容細目表：

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