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書誌情報サマリ

書名

満腹の情景　“日本の食”の現在

著者名 木村聡／文・写真
出版者 花伝社
出版年月 2019.5
請求記号 6113/00216/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237710462一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6113/00216/
書名 満腹の情景　“日本の食”の現在
著者名 木村聡／文・写真
出版者 花伝社
出版年月 2019.5
ページ数 227p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7634-0885-3
分類 6113
一般件名 食糧問題 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 われわれは今、「食べる」という営みのためにどんな景観を作り出しているのか。原発事故等に翻弄される伝統の現場から最新の植物工場まで、日本の新しい“食の情景”を見つめたフォトエッセイ。『週刊金曜日』連載を加筆修正。
タイトルコード 1001910016326

要旨 この国の新しい“食の情景”生産〜食卓の情景を見つめたフォトエッセイ。
目次 １章　生産の現場（棚田が持つ輪環―ヒトが食う稲、ウシが食む稲
植物工場という農地―白い無菌服の農民
命を入れるナイフ―「生きもの」と「生きもの」をつなぐ「食べもの」　ほか）
２章　加工と流通（魚河岸目利きの行方―それでも魚は“築地”を目指す
「食べる」に当てる放射線―世界最大のガンマーフィールド
現代つけもの事情―たくあんの原風景　ほか）
３章　食卓（ホームレスの正餐―飢餓でも飽食でもなく
近くて高いチョコレート―肌で感じるバレンタインデー
塀の中には飯がある―最古の集団給食　ほか）
著者情報 木村 聡
　１９６５年生まれ。フォトジャーナリスト。新聞社勤務を経て９４年よりフリーランス。国内外のドキュメンタリー取材を中心に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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