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じどう図書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

どうなるの?未来の食べもの　2 　最新のフードテックの世界に潜入! 　野菜・穀物

書いた人の名前 清水洋美／著 石川伸一／監修
しゅっぱんしゃ 汐文社
しゅっぱんねんげつ 2023.3
本のきごう 61/00270/２

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 港2632525354じどう図書じどう開架　在庫 

かんれんしりょう

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清水洋美　石川伸一
6113　6113
食糧問題　農業技術　食品工学

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 61/00270/２
本のだいめい どうなるの?未来の食べもの　2 　最新のフードテックの世界に潜入! 　野菜・穀物
書いた人の名前 清水洋美／著 　 石川伸一／監修
しゅっぱんしゃ 汐文社
しゅっぱんねんげつ 2023.3
ページすう 39p
おおきさ 27cm
かんしょめい 野菜・穀物
ISBN 978-4-8113-3004-4
ぶんるい 6113
いっぱんけんめい 食糧問題 　 農業技術 　 食品工学
本のしゅるい じどう図書
ないようしょうかい 続々と誕生している、最新の科学技術を使った新しい食べもの。「フードテック」の世界を通して、食糧問題を考える。2は、ゲノム編集で栄養価を高めた野菜や、ドローンやAIを使ったスマート稲作などを取り上げる。
しょし・ねんぴょう 文献:p38
タイトルコード 1002310001052

ようし 今、「野菜・穀物」の世界で大きな変化が起きようとしています。ゲノム編集で作られた健康によいトマトや、大きな工場で栽培されたレタス、ドローンやＡＩが活躍する稲作など、「フードテック」によって新しい食べものが誕生し、栽培方法も変わってきています。ゲノム編集とは、なんでしょうか？宇宙や月面で野菜や穀物を栽培できる日はくるのでしょうか？さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒に出かけていきましょう！
もくじ これが２２世紀の新しい野菜だ！（「ゲノム編集」って、なあに？
工場で野菜ができるの？）
なぜ新しい野菜や穀物が必要なの？（人間が、ふえ続けている！
異常気象がふえている　ほか）
ゲノム編集食品って、どんなもの？（「遺伝子組みかえ」と、どうちがうの？
ゲノム編集で栄養アップ！高ＧＡＢＡトマトの作り方　ほか）
これが最新の農業だ！（ロボットも活躍！テクノファームで作るレタス
魚と野菜を一緒に育てるアクアポニックス　ほか）
１００年後のスマート農園
ちょしゃじょうほう 石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員、北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員（日本学術振興会海外特別研究員）などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 洋美
　出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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