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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おかずレパートリー透析・腎移植　70レシピ 　(食事療法おいしく続けるシリーズ)

著者名 菅野義彦／病態監修 榎本眞理／栄養指導 検見崎聡美／料理・献立
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.6
請求記号 4949/00329/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237380076一般和書１階開架　貸出中 
2 中川3032254769一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4949/00329/
書名 おかずレパートリー透析・腎移植　70レシピ 　(食事療法おいしく続けるシリーズ)
著者名 菅野義彦／病態監修 　 榎本眞理／栄養指導 　 検見崎聡美／料理・献立
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.6
ページ数 95p
大きさ 24cm
シリーズ名 食事療法おいしく続けるシリーズ
ISBN 978-4-7895-1867-3
分類 49493
一般件名 腎臓-疾患 　 透析 　 腎臓移植
書誌種別 一般和書
内容紹介 透析治療中、腎移植後の人に向けて、リン、カリウム、塩分を控えたレシピを紹介。透析・腎移植の基礎知識や、献立バリエーション、栄養バランスのよい献立組み合わせ例、透析・腎移植Q&Aなども収録する。
タイトルコード 1001810025124

要旨 「透析治療中の食事のポイントは？」「腎移植後は何をどう食べたらいい？」「制限食でも満足できる料理を知りたい」「カリウムやリンを控えるコツは？」―この本は、こんな人におすすめです。
目次 １　透析・腎移植の基礎知識（腎不全になると、どうなるの？
血液透析（ＨＤ）ってどんなもの？　ほか）
２　透析治療中・腎移植後の献立バリエーション（透析治療中の食事のポイント！
朝食　ほか）
３　リン・カリウムを控えた腎臓いたわりレシピ（リンを控えるポイント！
リン控えめの肉料理　ほか）
４　栄養バランスのよい献立組み合わせ例（透析治療中の食事　献立組み合わせ例
腎移植後の食事　献立組み合わせ例）
著者情報 菅野 義彦
　医学博士。東京医科大学病院腎臓内科主任教授、同院栄養管理科部長。日本内科学会総合内科専門医・指導医、日本腎臓学会認定専門医・指導医。１９９１年慶應義塾大学医学部卒業、同大学院医学研究科卒業、米国留学後、埼玉社会保険病院腎センター、埼玉医科大学腎臓内科、慶應義塾大学医学部血液浄化・透析センターを経て、現職。高血圧、腎臓病、血液浄化療法を専門とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
榎本 眞理
　管理栄養士。愛知学院大学心身科学部健康栄養学科臨床栄養学教授。元東京医科大学病院栄養管理科科長。１９９０年女子栄養大学大学院卒業後、癌研究会付属病院、北青山病院、杏雲堂病院、東京医科大学病院を経て、現職。患者の人格や価値観を尊重した実践しやすい栄養指導が好評。病院食が栄養指導の生きた教材となり、栄養管理、ＮＳＴの優れた治療媒体となるよう、一体化に取り組んでいる。日本病態栄養学会、日本静脈経腸栄養学会、ヨーロッパ臨床栄養代謝学会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
検見﨑 聡美
　料理研究家・管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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