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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

腎臓病の食品早わかり　塩分、たんぱく質、カリウム、リンがひと目でわかる 　改訂版 　(FOOD&COOKING DATA)

著者名 牧野直子／監修・データ作成 女子栄養大学出版部／編
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2
請求記号 4949/00321/

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1 西2132387446一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 天白3432252645一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4949/00321/
書名 腎臓病の食品早わかり　塩分、たんぱく質、カリウム、リンがひと目でわかる 　改訂版 　(FOOD&COOKING DATA)
著者名 牧野直子／監修・データ作成 　 女子栄養大学出版部／編
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2
ページ数 191p
大きさ 21cm
シリーズ名 FOOD&COOKING DATA
ISBN 978-4-7895-0220-7
分類 49493
一般件名 腎臓-疾患 　 食餌療法 　 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 腎臓病の人に向け、食材・料理選びに役立つよう、日常的によく食べる食品約790品の塩分をはじめとした栄養データを写真とともに紹介。外食の人気メニューについてのアドバイスも掲載。リンの数値を加えた改訂版。
タイトルコード 1001710091127

要旨 腎機能を守る選び方、食べ方が満載！塩分、たんぱく質、カリウムなどの最新栄養データを収載。たんぱく質５ｇあたりの食品の重量から、その食品の摂取量を増減。ゆで調理後のカリウム減少率が円グラフで一目瞭然。掲載のご要望が多かったリンの数値が仲間入り。外食や中食の選び方・食べ方アドバイスつき。腎臓病の食事管理に役立つ一冊です。
目次 食品選び早わかり（主菜になるもの
副菜になるもの
主食になるもの
乳製品・豆乳
調味料
油脂・砂糖
菓子・飲料）
外食選び早わかり（外食アドバイス
外食カタログ）
著者情報 牧野 直子
　管理栄養士／料理研究家。有限会社スタジオ食代表。女子栄養大学卒業。女子栄養大学生涯学習講師。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員。大学在学中より栄養指導・教育に携わる。独立後は「生活習慣病や肥満の予防・改善のための食生活や栄養の情報提供」、「家族みんなが楽しめるヘルシーかつ簡単でおいしいレシピの提案」のわかりやすく実践しやすい指導をモットーに活動している。活動範囲は雑誌や書籍、テレビ・ラジオ、ウェブサイトなどのマスメディア、料理教室、講演会、保健センターや病院の栄養相談など幅広い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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