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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ベスト・エッセイ　2022

著者名 日本文藝家協会／編
出版者 光村図書出版
出版年月 2022.8
請求記号 9146/07647/２２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238134324一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132606795一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232495537一般和書一般開架　貸出中 
4 東2432709083一般和書一般開架　在庫 
5 港2632491003一般和書一般開架　在庫 
6 北2732436171一般和書一般開架　在庫 
7 瑞穂2932575000一般和書一般開架　在庫 
8 緑3232532287一般和書一般開架　在庫 
9 名東3332725724一般和書一般開架　在庫 
10 天白3432493686一般和書一般開架　貸出中 
11 徳重4630798637一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12375/
書名 みんな大好き肉おかずとごはん料理　(おいしいのひみつ)
著者名 おいしいのひみつ編集部／編 　 松浦弥太郎／責任編集 　 上田淳子／[料理]
出版者 高橋書店
出版年月 2022.4
ページ数 96p
大きさ 24cm
シリーズ名 おいしいのひみつ
ISBN 978-4-471-40883-1
分類 59633
一般件名 料理-肉 　 米飯
書誌種別 一般和書
内容紹介 肉にはあらかじめ塩をすり込む、塩糖水につける、ひき肉は「そぼろづかい」と「かたまりづかい」、ご飯がおいしくなる洗い方…。いつものお肉料理とごはんをもっとおいしくする「ひみつ」とともに、おいしいレシピを紹介する。
タイトルコード 1002210004926

要旨 昆布、かつお節、魚の干物などの食材から、調味料・香辛料など乾物と保存食材４８８種を掲載。食材の戻し方や調理のポイント、原料、産地、カロリー、栄養の特徴などさまざまな情報を記載。巻末の五十音順の索引が付く。
目次 野菜類
果物類・種実類
豆類・穀類
調味料・香辛料・茶
海産物
肉類
保存法


内容細目表：

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