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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門　立ち上げ 製造 販売 運営 地域活性

著者名 尾崎正利／著
出版者 家の光協会
出版年月 2019.12
請求記号 619/00187/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237547724一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 619/00187/
書名 Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門　立ち上げ 製造 販売 運営 地域活性
著者名 尾崎正利／著
出版者 家の光協会
出版年月 2019.12
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-259-51871-4
分類 619
一般件名 農産製造 　 食品加工
書誌種別 一般和書
内容紹介 これから農産加工を始める人に向けて、加工所の立ち上げ、ジャム・ジュース・ドレッシング・漬物などの加工の勘どころ、販売の工夫、継続的な加工所運営と地域が潤う仕組みづくりについてQ&A形式で解説する。
タイトルコード 1001910094524

要旨 ジャム、ジュース、ドレッシング・たれ、漬物、惣菜、もち、味噌、山菜。立ち上げから、製造、販売、運営、地域活性まで。
目次 １章　知っておきたい！農産加工の素朴な疑問（農産加工品とはどんなものですか？
少ない資金でも始められますか？　ほか）
２章　ここは押さえよう！加工所の立ち上げ（加工所を始めるには、まずなにから？
加工施設はどのように借りればよいですか？　ほか）
３章　これで解決！加工の勘どころ（加工品製造で心がけたいことは？
原材料の下処理はどうしたらよいですか？　ほか）
４章　こうして稼ぐ！販売の工夫と売れ筋商品を作る手立て（販売はどのようにしたらよいのでしょうか？
売れない原因がわからないときの対処法は？　ほか）
５章　継続的な加工所運営と地域が潤う仕組みづくり（運営を継続するうえで大事なことは？
販売計画を見直すときのポイントは？　ほか）
著者情報 尾崎 正利
　食品加工コンサルタント。１９７０年福岡県生まれ。西南学院大学卒業後、都市計画コンサルタント事務所に入所。２００３年に（有）職彩工房たくみを設立し独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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