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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ダイエットの科学　「これを食べれば健康になる」のウソを暴く

著者名 ティム・スペクター／著 熊谷玲美／訳
出版者 白揚社
出版年月 2017.4
請求記号 4985/03653/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237125711一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/03653/
書名 ダイエットの科学　「これを食べれば健康になる」のウソを暴く
著者名 ティム・スペクター／著 　 熊谷玲美／訳
出版者 白揚社
出版年月 2017.4
ページ数 425p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-8269-0194-9
原書名 原タイトル:The diet myth
分類 498583
一般件名 瘦身法 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 脂肪の多い食事は体に悪い、朝食は必ずとるべき…。これまで正しいとされてきた食事とダイエットの「常識」には、間違いがいっぱい。本当に体に良い食生活の秘密と、腸内細菌の知られざる力を、最新科学をもとに解き明かす。
タイトルコード 1001710009454

要旨 脂肪の多い食事は体に悪い、朝食は必ずとるべきだ、ビタミンサプリで健康になれる、太るのは意志が弱いからだ…。これまで正しいとされてきた食事とダイエットの「常識」には、実は間違いがいっぱい！最新科学が解き明かす、本当に体に良い食生活の秘密と、腸内細菌の知られざる力。
目次 ダイエットという神話
微生物―ダイエットとマイクロバイオーム
カロリー―運動で本当に痩せられるのか？
総脂質―体に良い脂肪、悪い脂肪
飽和脂肪酸―乳製品のすすめ
不飽和脂肪酸―オリーブオイル、そのほか地中海式食事
トランス脂肪酸―ジャンクフードの恐るべき真実
動物性タンパク質―肉と魚と旧石器時代
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内容細目表：

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