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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食のリテラシー　食情報を読み解くチカラで生きのびる!

著者名 魚柄仁之助／著
出版者 こぶし書房
出版年月 2017.4
請求記号 4985/03663/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237140934一般和書２階書庫　在庫 
2 南2332098520一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 東2432347322一般和書一般開架　在庫 
4 港2632225401一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 千種2832036921一般和書一般開架　在庫 
6 守山3132366604一般和書一般開架　在庫 
7 天白3432213860一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 650/00061/
書名 それからの森　八ケ岳倶楽部 2
著者名 柳生博／著
出版者 講談社
出版年月 2009.8
ページ数 173p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-06-215614-1
分類 6504
一般件名 森林
書誌種別 一般和書
内容紹介 “エコ”なんて言葉がなかった30数年前、吸い寄せられるように八ケ岳に移住し、一心不乱に雑木林を造り始めた柳生博。今や年間10万人以上が訪れる「八ケ岳倶楽部」での生活を紹介しながら、柳生流エコロジーを語る。
タイトルコード 1000910041753

要旨 怪しい「健康にいい」情報に煽られていませんか？食情報を読み解くチカラで生きのびる！巷に溢れる食情報、特に「営業を目的とした体にいい食情報」の取扱説明書。
目次 第１章　「安心」と「不安」が彩る食べもの情報（効くような気がする「気のせい食品」
機能性に保証はあるのでしょうか？　ほか）
第２章　「不足」と「摂りすぎ」のはざまで（「不足」と「摂りすぎ」の間
必要塩分と過剰塩分　ほか）
第３章　「天然」「自然」だから安全か？（食べないよりマシというトリアージ
たま〜に手抜きはいつでも手抜き　ほか）
第４章　「おいしさ」の探しかた（おいしさの基準は鮮度だけではない
旬に対する思い込み　ほか）
著者情報 魚柄 仁之助
　１９５６年、福岡県生まれ。食文化研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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