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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

初等天気予報術

著者名 中村左衛門太郎／著
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 1957.01
請求記号 S451/00013/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2010646335６版和書２階書庫　禁帯出在庫 
2 鶴舞2010646343６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 S451/00013/
書名 初等天気予報術
著者名 中村左衛門太郎／著
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 1957.01
ページ数 142p
大きさ 19cm
分類 45128
一般件名 天気予報
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1009940060182

目次 点心とは
１章　点心の生地の扱い、包み方、加熱法
２章　包子―膨らむ生地
３章　パイ生地―練り込み、折り込み
４章　その他の生地
５章　餡
６章　デザート
７章　小吃
著者情報 吉岡 勝美
　辻調理師専門学校中国料理主任教授。辻調理師専門学校卒業後、１９８１年、香港「敬賓酒家」で広東点心を研修。８７年、香港「富麗華酒家（フラマーホテル）」、９６年、広州「広東大厦・潮苑春」で広東料理と広東点心を研修(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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