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じどう図書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

たなばた　(ワンダー民話館)

書いた人の名前 すずきゆりいか／文 篠崎三朗／絵
しゅっぱんしゃ 世界文化社
しゅっぱんねんげつ 1999.
本のきごう ｴ/22545/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 天白3431461957じどう図書じどう開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう ｴ/22545/
本のだいめい たなばた　(ワンダー民話館)
書いた人の名前 すずきゆりいか／文 　 篠崎三朗／絵
しゅっぱんしゃ 世界文化社
しゅっぱんねんげつ 1999.
ページすう 29p
おおきさ 22cm
シリーズめい ワンダー民話館
ぶんるい ｴ
本のしゅるい じどう図書
タイトルコード 1009917055077

ようし 日本、いえ世界初公開！禁断のバックヤードである「厨房」をあますことなく徹底解剖。人々の目に初めて明かされる、厨房設計の奥義とは！
もくじ 西洋料理店の厨房（フランス料理編
イタリア料理編）
日本料理店の厨房
中華料理店の厨房
洋菓子店の厨房
料理店の理想の厨房とはどんなものであるべきか
料理店の厨房設計について知っておきたい基本
ちょしゃじょうほう 服部 幸應
　１９４５年生まれ、東京都出身、立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。学校法人服部学園、服部栄養専門学校理事長・校長／医学博士／健康大使。テレビでもおなじみの食の探求者。「食育」を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる。藍綬褒章受賞、厚生大臣表彰、文部大臣表彰、東京都知事賞、及びフランス共和国大統領より国家功労勲章、農事功労勲章を受賞している。さまざまな協会の座長や会長などを歴任している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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