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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

糖質制限VSカロリー制限データBOOK　どっちを選ぶ!?

著者名 大櫛陽一／監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2014.9
請求記号 4985/03114/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2432124440一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03114/
書名 糖質制限VSカロリー制限データBOOK　どっちを選ぶ!?
著者名 大櫛陽一／監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2014.9
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-02-333001-6
一般注記 タイトルは奥付等による.標題紙のタイトル:糖質制限VSカロリー制限
分類 498583
一般件名 食生活 　 健康法 　 炭水化物
書誌種別 一般和書
内容紹介 1000点以上の食品の糖質量とカロリー、たんぱく質、塩分、食物繊維量を「食材」「定番料理」「コンビニ・外食・居酒屋」に分けて掲載。糖質オフを実行する際に役立つコラムも充実。
タイトルコード 1001410055051

要旨 肥満の原因は、高カロリーの脂肪ではなく、低カロリーの炭水化物。ダイエット、アンチエイジング、長生き、アルツハイマー予防の食事を徹底検証！食品の糖質、カロリー、塩分、たんぱく質、食物繊維量を１０００点以上掲載！
目次 １　これだけ選んで食べれば安心！糖質量＆カロリー表・食材編（あじの塩焼きＶＳあじのたたき
ベーコンブロックＶＳ牛レアステーキ
目玉焼きＶＳスクランブルエッグ　ほか）
２　これだけ選んで食べれば安心！糖質量＆カロリー表・定番料理編（ざるそばＶＳこんにゃく麺
わかめときゅうりの酢の物ＶＳさつま揚げとかぼちゃの煮物
さつまいも入り蒸しパンＶＳグレープフルーツゼリー　ほか）
３　かしこく選んで安心！コンビニ・居酒屋・外食の糖質量＆カロリー表（おにぎりＶＳオクラ納豆（卵黄のせ）
フルーツサンドＶＳアボカドのチーズ焼き
ポテトサラダＶＳブロッコリーのたらこサラダ　ほか）
著者情報 大櫛 陽一
　１９７１年、大阪大学大学院工学研究科修了。大阪府立羽曳野病院、大阪府立成人病センター、大阪府立母子センター、大阪府立病院などを経て、８８年より東海大学医学部教授。２０１２年より東海大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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