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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

野菜のすごくタメになる話　毎日食べているのに意外と知らない 　(KAWADE夢文庫)

著者名 平成暮らしの研究会／編
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.10
請求記号 626/00164/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中川3031874302一般和書一般開架花と緑在庫 

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平成暮らしの研究会
蔬菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 626/00164/
書名 野菜のすごくタメになる話　毎日食べているのに意外と知らない 　(KAWADE夢文庫)
著者名 平成暮らしの研究会／編
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.10
ページ数 221p
大きさ 15cm
シリーズ名 KAWADE夢文庫
シリーズ巻次 K951
ISBN 978-4-309-49851-5
分類 626
一般件名 蔬菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 ピーマンは「切り方しだいで青臭さが消える」ってホント?! 定番野菜の生産や流通をめぐる面白話、変わりダネ野菜や新顔野菜の新知識、その健康効果やカンタンに調理する裏ワザまで、野菜をめぐる知識を紹介する。
タイトルコード 1001210062342

要旨 えっ！ピーマンは「切り方しだいで青臭さが消える」ってホント？！進化しつづける「いまどき野菜」の品種、調理法、健康効果…など情報満載。
目次 １　野菜の「栄養パワー」のすごい話―えっ、トマトとキュウリは一緒に食べちゃダメ？！
２　野菜の「姿形・味」のワザありな話―ナスが“今のカタチ”になった意外な理由とは？
３　野菜の「ルーツ」のびっくりな話―キャベツが“丸くなる”までの長い長ーい歴史とは？
４　野菜の「ニューフェース」のおいしい話―１０年間で輸入が７０００倍にも伸びた野菜がある！
５　野菜の「栽培」のへぇー！な話―小松菜が“農家の月給”と呼ばれるのはどうして？
６　野菜の「流通」の耳よりな話―一年じゅう、お手頃価格で枝豆をつまめるワケは？
７　「くだもの」のやっぱり気になる話―ハウスみかんが、あんなに甘い秘密とは？


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