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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

笠原将弘のごちそう帖　おうちでカンタン!プロの味 　(日曜日の台所)

著者名 笠原将弘／著
出版者 毎日新聞出版
出版年月 2023.3
請求記号 //

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210746616一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 笠原将弘のごちそう帖　おうちでカンタン!プロの味 　(日曜日の台所)
著者名 笠原将弘／著
出版者 毎日新聞出版
出版年月 2023.3
ページ数 123p
シリーズ名 日曜日の台所
ISBN 978-4-620-32770-9
分類 59621
一般件名 料理(日本)
書誌種別 電子図書
内容紹介 親子丼、肉ジャガ、タイの若竹煮…。「賛否両論」店主・笠原将弘が、「とっておき」から、肉、魚介、ご飯・麺まで、おうちごはんがおいしくなるコツとレシピを紹介します。『毎日新聞』連載に新たなレシピを加え、加筆再構成。
タイトルコード 1002410048424

目次 第１章　目的と方法
第２章　タイへの越境と集落形成の歴史的展開
第３章　雲南系漢人の越境経験と重層的ネットワーク
第４章　雲南系ムスリムの越境経験と交易の変容
第５章　タイ国家のなかの雲南人―排除と強まる規制
第６章　民族関係とイスラーム・ネットワークの展開
第７章　国境の華人社会
終章


内容細目表：

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