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書誌情報サマリ

書名

職場の人間革新　第5巻

著者名 兼子宙／編
出版者 大日本図書
出版年月 1968
請求記号 N3364/00245/５

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1 鶴舞0111672697一般和書外部保管　外部保管中在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3364/00245/５
書名 職場の人間革新　第5巻
著者名 兼子宙／編
出版者 大日本図書
出版年月 1968
ページ数 234p
大きさ 18cm
分類 3364
書誌種別 一般和書
内容注記 5.勤労意欲-モティベーション・マネジメント
タイトルコード 1009610062969

目次 料理（乾貨
冷菜
炒菜　ほか）
基礎知識（中国料理の概要
地方料理の特徴
調理器具　ほか）
料理解説（乾貨
冷菜
炒菜　ほか）
著者情報 松本 秀夫
　１９４９年大阪生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校中国料理主任教授を経て、現在、技術顧問。１９７０年香港「楽宮楼」にて研修(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 勤労意欲
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