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本のないよう

じどう図書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 1 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

わっしょい祭りとすし　(おくむらあやおふるさとの伝承料理)

書いた人の名前 奥村彪生／文 上田みゆき／絵
しゅっぱんしゃ 農山漁村文化協会
しゅっぱんねんげつ 2006.08
本のきごう 38/00505/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞2531372254じどう図書児童書庫　在庫 

かんれんしりょう

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奥村彪生　上田みゆき

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 38/00505/
本のだいめい わっしょい祭りとすし　(おくむらあやおふるさとの伝承料理)
書いた人の名前 奥村彪生／文 　 上田みゆき／絵
しゅっぱんしゃ 農山漁村文化協会
しゅっぱんねんげつ 2006.08
ページすう 32p
おおきさ 27cm
シリーズめい おくむらあやおふるさとの伝承料理
シリーズかんじ 12
ISBN 4-540-06100-3
ぶんるい 38381
いっぱんけんめい 食生活 　 料理(日本) 　 すし
本のしゅるい じどう図書
タイトルコード 1009916033913

もくじ 共に働き、共に祝う
春の祭りとごちそう
お盆と夏祭りのごちそう
収穫を祝う秋のごちそう
冬の祭りとごちそう
ふるさとのすしマップ
ごちそうの定番、すしのそもそも
いずしとなれずし
すしづくりの道具たち
すしの基本は押しずし
包む・巻く・にぎる
魚の姿が美しい丸ずし
季節の素材をちりばめるばらずし
回転ズシは世界をめぐる
つくってみよう　簡単ちらしずし
ちょしゃじょうほう 奥村 彪生
　伝承料理研究家。１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。料理研究家・故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
上田 みゆき
　１９６０年生まれ。墨絵を主体としたイラストレーションで主に広告、エディトリアル、絵本、パッケージ、店舗のロゴマーク等、立体デザインとしてはウィンドウディスプレイ、店舗壁画、照明等を手がける。扇子、手ぬぐいのデザイン、陶器の絵付けと楽しめて創れるものはなんでも挑戦している。ＴＩＳ会員。（有）翁主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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