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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 22 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

落としの左平次　(ハルキ文庫)

著者名 松下隆一／著
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2024.11
請求記号 F8/01160/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238507552一般和書１階開架　在庫 
2 西2132734449一般和書一般開架　貸出中 
3 熱田2232598546一般和書一般開架文庫本在庫 
4 南2332460464一般和書一般開架　在庫 
5 東2432832257一般和書一般開架　貸出中 
6 中村2532467335一般和書一般開架文庫本貸出中 
7 港2632621468一般和書一般開架文庫本在庫 
8 港2632621930一般和書一般開架文庫本在庫 
9 北2732542440一般和書一般開架　在庫 
10 千種2832412213一般和書一般開架　貸出中 
11 瑞穂2932702141一般和書一般開架　貸出中 
12 中川3032585048一般和書一般開架　在庫 
13 守山3132702386一般和書一般開架文庫本貸出中 
14 緑3232641765一般和書一般開架　貸出中 
15 名東3332839962一般和書一般開架　在庫 
16 天白3432588394一般和書一般開架　貸出中 
17 山田4131002604一般和書一般開架　貸出中 
18 南陽4231090715一般和書一般開架　在庫 
19 楠4331658288一般和書一般開架　貸出中 
20 富田4431568916一般和書一般開架　貸出中 
21 志段味4531011866一般和書一般開架　在庫 
22 徳重4630903435一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F8/01160/
書名 落としの左平次　(ハルキ文庫)
著者名 松下隆一／著
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2024.11
ページ数 334p
大きさ 16cm
シリーズ名 ハルキ文庫
シリーズ巻次 ま19-1
シリーズ名 時代小説文庫
ISBN 978-4-7584-4677-8
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 定町廻り同心となり3年がたつが、まだ見習い同然の佐々木清四郎。ある日上役から、左平次預かりの命を受ける。左平次は、かつて「落としの左平次」と呼ばれた優秀な廻り方。清四郎は厳しくも温かく鍛えられることになり…。
タイトルコード 1002410060290

要旨 わたしたちのくらしになくてはならない、食べものや着るもの、道具の多くは、いまでは、自分でつくらなくても、手にすることができます。そのいっぽうで、それらをだれが、どこで、どのようにしてつくっているのか、とてもみえづらくなっています。そもそもの素材である自然のものから自分のアタマとカラダを使って「イチから」つくってみると、みえづらくなっていたものがみえてきます。日々のくらしを支えている農家の人たちや職人さんの営み、世界の人びとや、歴史とのつながりにも気づかされるでしょう。いまのくらしや生き方をみつめなおすきっかけになるかもしれません。さあ、「イチからつくる」くらしのはじまりです！
目次 中国の麺料理とラーメンは、別のもの？
日本人好みの味として日本で生まれたラーメン
中国の麺のつくり方いろいろ、日本へのつながり
浅草來々軒の「支那そば」、札幌で名づけられた「ラーメン」
各地でいろいろに花開いた日本のラーメン文化
麺もスープも、手間ひまかけてつくられている！
むかしはメリケン粉、いまは専用の準強力粉
小麦粉から、世界の経済や政治がみえてくる！
ラーメンを「イチから」つくるって、たいへん！
２種類の肉のスープと和風だしを組み合わせる
ラーメン定番の具は、メンマとチャーシュー（煮豚）！
しょうゆ、みそ、塩、味はタレで決まる
切り麺で、はじめての麺づくり
ゆでて、スープにしょうゆダレ、具をのせて盛りつけ完成！
イチからつくって、みえてきたこと
「イチからつくる」ということ
著者情報 奥村 彪生
　１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退後、土井勝料理学校に入学。職員として２７年間勤務した後、独立して伝承料理の研究に邁進。２００９年美作大学大学院にて麺の研究で学術博士号取得。神戸山手大学教授、奈良女子大学、並びに大阪市立大学大学院生活科学研究科非常勤講師歴任。料理スタジオ「道楽亭」運営。「日本めん食文化の一三〇〇年」で第一回辻静雄食文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高部 晴市
　１９５０年東京都生まれ。２００１年スロヴァキア世界絵本原画展金のりんご賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 二人の神さま   7-121
2 清四郎の恋   123-221
3 千両殺し   223-334
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