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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

くらべてみよう!日本と世界の食べ物と文化

著者名 朝倉敏夫／著 阿良田麻里子／著 石毛直道／監修
出版者 講談社
出版年月 2004.11
請求記号 38/00469/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234576429じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2131365773じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2231218971じどう図書じどう開架　在庫 
4 東2431234539じどう図書じどう開架　在庫 
5 瑞穂2931213694じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 38/00469/
書名 くらべてみよう!日本と世界の食べ物と文化
著者名 朝倉敏夫／著 　 阿良田麻里子／著 　 石毛直道／監修
出版者 講談社
出版年月 2004.11
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-211934-X
分類 3838
一般件名 食生活
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009914056094

要旨 世界を日本、東アジア、中央・北アジア、西アジア、東南アジア、南アジア、オセアニア、北アメリカ、南アメリカ、ヨーロッパ、アフリカなどの地域に分け、世界の家族の食べる文化を紹介。自分の食べた食事を調べ、「食事記録ノート」をつくる。ご飯、パン、そばなど、ふだんの食事をとおして、日本と世界の食べ物を調べる。肉、乳製品、卵、魚など、どんな食べ方をするか調べる。野菜や果物、大豆加工食品、あぶらなど、世界の食べる文化をさぐる。水、お茶、清涼飲料水、お酒など、飲み物を見る。カレーライス、焼肉、ファーストフードなど、日本と世界の料理を見る。また、台所の料理道具、はしやスプーンなどの食器から、料理方法や食べ方のちがいを調べる。
目次 日本と世界の食文化（日本
東アジア（韓国
中国）　ほか）
第１章　ぼくとわたしの食べ物調べ（自分の食べた食事について調べる
１日の食事調べ　ほか）
第２章　日本と世界の食べ物調べ（人々はどんなものを食べてきたか？
「ごはん、食べましたか？」という、あいさつ　ほか）
第３章　日本と世界の食べ方調べ（日本の外国料理
カレーライスの歴史　ほか）
解説　世界の食文化を考える（「食」の文化人類学
「調べ学習」のポイント　ほか）
著者情報 石毛 直道
　国立民族学博物館名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
朝倉 敏夫
　国立民族学博物館教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
阿良田 麻里子
　総合研究大学院大学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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