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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

脳がめざめる食事

著者名 生田哲／著
出版者 文芸春秋
出版年月 2004.10
請求記号 4985/01311/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2931213637一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01311/
書名 脳がめざめる食事
著者名 生田哲／著
出版者 文芸春秋
出版年月 2004.10
ページ数 231p
大きさ 19cm
ISBN 4-16-366310-X
分類 498583
一般件名 食生活 　 栄養 　 健脳法
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914051168

要旨 食べる物によって、脳の性能が上がる？辛みや酸味など、香辛料でやる気がアップ！バランスのとれたメニューで心の病も治ってしまう！？ボケを防ぐ、脳を柔らかくするなど、目的別のレシピも満載！最新の研究で明らかになる、脳と食事の新常識。
目次 第１章　食事で脳の性能が変わる（食べ物で脳が変わる
コーヒーで目がさめる　ほか）
第２章　脳の潤滑剤を供給する食事（ビタミンとミネラルがあなたの脳の性能を左右する
脳は絶えず変化している　ほか）
第３章　脳をつくる食事（やわらかな脳をつくるには
伝達物質が脳内をかけめぐる　ほか）
第４章　脳のはたらきを高める食事（脳を快適に運転する
朝食をしっかり摂る　ほか）
第５章　脳を活性酸素から守る食事（抗酸化物質は脳を活性酸素から守る
活性酸素とはどんなもの　ほか）
著者情報 生田 哲
　１９５５年、北海道生まれ。東京薬科大学卒業。１９８０年、米国留学。ＵＣＬＡ（カリフォルニア大学ロサンゼルス校）、ＵＣＳＤ（カリフォルニア大学サンディエゴ校）などの博士研究員を経て、１９８６〜１９９１年、イリノイ工科大学助教授。１９９４年より日本にて執筆活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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