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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

発見!体験!日本の食事　7 　豆腐・みそ・しょうゆ

著者名 次山信男／監修
出版者 ポプラ社
出版年月 2002.04
請求記号 38/00435/７

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234151702じどう図書児童書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 38/00435/７
書名 発見!体験!日本の食事　7 　豆腐・みそ・しょうゆ
著者名 次山信男／監修
出版者 ポプラ社
出版年月 2002.04
ページ数 45p
大きさ 29cm
巻書名 豆腐・みそ・しょうゆ
ISBN 4-591-07120-0
分類 38381
一般件名 食生活 　 豆腐 　 味噌
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009912006691

要旨 日本の食事をささえるしょうゆ、みそ、豆腐、なっとう、つけもの、ひものの味のひみつをさぐり、豆腐のつくり方を紹介します。小学校中・高学年向。
目次 みんなは、どんな料理にしょうゆをつかっている？
しょうゆをつかいはじめたのは、いつごろだろう
しょうゆは、どのようにしてつくるの？
しょうゆのおもな産地をさがそう
みそがつくられるようになったのは、いつごろだろう
みそは、どんな料理につかうの？
みその味のひみつをさぐろう
日本各地のみそをさがそう
だいずでつくる食べものをさがそう
豆腐のなかまをさがそう〔ほか〕


内容細目表：

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