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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

青葉高著作選　3 　野菜の博物誌

著者名 青葉高／著
出版者 八坂書房
出版年月 2000.08
請求記号 626/00026/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233865443一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 熱田2230731032一般和書書庫　在庫 
3 中川3030792596一般和書一般開架花と緑在庫 

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蔬菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 626/00026/３
書名 青葉高著作選　3 　野菜の博物誌
著者名 青葉高／著
出版者 八坂書房
出版年月 2000.08
ページ数 238p
大きさ 20cm
巻書名 野菜の博物誌
ISBN 4-89694-458-5
分類 626
一般件名 蔬菜
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009910034828

要旨 ダイコン、カブ、ニンジン、ゴボウ、サトイモ、キュウリ、ナス、ネギ、ツケナ、カラシナ…おもな野菜の渡来時期・経路・年代、品種の地域性、野菜の名前の話、生活・行事と野菜など、日本の野菜文化を通観するに格好の書。
目次 序　野菜の系譜（おもな野菜の品種分布
野菜の渡来経路
日本の野菜の系譜）
１　日本の食文化と野菜（日本の野菜の渡来時期と経路
カテ（糧、糅）としての野菜
野菜の形と色　ほか）
２　野菜の博物誌（野生ダイコンの変異と系譜
サトイモと石芋伝説
野菜の名前と渡来年代　ほか）


内容細目表：

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