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書誌情報サマリ

書名

スープ・ブック　(講談社のお料理BOOK)

著者名 丸元淑生／著
出版者 講談社
出版年月 1999.09
請求記号 596/01090/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330756356一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/01090/
書名 スープ・ブック　(講談社のお料理BOOK)
著者名 丸元淑生／著
出版者 講談社
出版年月 1999.09
ページ数 99p
大きさ 21cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
シリーズ名 丸元淑生のからだにやさしい料理ブック
ISBN 4-06-209886-5
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819036678

要旨 レシピ通りに作れば、誰でも失敗がなくおいしいスープを作ることができます。シリーズ第３回は、食事にたくさんの野菜を取り込むことのできる「ベスト・スープ」３０レシピ。
目次 野菜のストックのとり方
しいたけだしのとり方
きのこのストックのとり方
昆布のスープ
昆布と鰹節のスープ
めばると野菜のブレイズ
にんじんとねぎのスープ
あかむつと野菜のブレイズ
キドニービーンズのスープ
あまえびの刺身〔ほか〕


内容細目表：

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