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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル

書いた人の名前 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 玉村豊男／監訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 1998.03
本のきごう 3838/00040/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0210441564一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 3838/00040/
本のだいめい 世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル
書いた人の名前 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 　 玉村豊男／監訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 1998.03
ページすう 814,4p
おおきさ 22cm
ISBN 4-562-03053-4
はじめのだいめい Histoire naturelle et morale de la nourriture
ぶんるい 3838
いっぱんけんめい 食物
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 食物発達史年表:p805〜812 文献:巻末p1〜4
タイトルコード 1009710072449

ようし ワイン、チーズ、フォアグラ…食のあらゆる情報を網羅した決定版！グルメファン待望の一冊。
もくじ 第１部　採集、収穫、狩猟
第２部　牧畜と農耕―肉、乳製品、穀物
第３部　三位一体の食品―油、パン、ワイン
第４部　市場の経済
第５部　高級食材
第６部　商人の時代
第７部　新しい必需品―砂糖、ココア、コーヒー、茶
第８部　菜園と果樹園
第９部　食物の科学と認識


ないよう細目表：

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