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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

森枝卓士の「カレー三昧」　本場じこみのレシピ集 　(日曜日の遊び方)

著者名 森枝卓士／著
出版者 雄鶏社
出版年月 1989
請求記号 N596-12/03429/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231166604一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N596-12/03429/
書名 森枝卓士の「カレー三昧」　本場じこみのレシピ集 　(日曜日の遊び方)
著者名 森枝卓士／著
出版者 雄鶏社
出版年月 1989
ページ数 149p
大きさ 21cm
シリーズ名 日曜日の遊び方
ISBN 4-277-81206-6
分類 59612
一般件名 カレー
書誌種別 一般和書
内容注記 付:参考文献
タイトルコード 1009410085418

目次 カレーの横顔（「カレーライスは男の料理である」宣言
何がカレーか）
カレー調理術（スパイスが広げるカレー世界
インド式カレー基本パターン
とにかく辛い、赤いカレー“キェーン・ペット”
スパイスの話
材料はどうやって入手するか
イギリス式のソースのカレー
フランス料理パターンのカレー
和風そば屋式カレー）
食卓はカレー気分（お米の炊き方
チャパティなどのパンの作り方
「薬味」の話
カレーと相性のいい料理、飲み物は
カレーの食べ方・エチケット集）


内容細目表：

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