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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食の歴史学　和食文化の展開と特質

著者名 原田信男／著
出版者 青土社
出版年月 2021.12
請求記号 3838/00935/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237982426一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00935/
書名 食の歴史学　和食文化の展開と特質
著者名 原田信男／著
出版者 青土社
出版年月 2021.12
ページ数 409,9p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-7917-7438-8
分類 38381
一般件名 食生活-歴史 　 料理(日本)-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 伝統や信仰における食の役割から、生食や肉食、米や茶や菓子、和食をめぐる文化まで。食生活・食文化の歴史を考究してきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。
書誌・年譜・年表 文献:p389〜407
タイトルコード 1002110080450



内容細目表：

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