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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

からだが整う“ひと晩発酵みそ”　炊飯器で作れる 減塩でヘルシー おいしさ&免疫力アップ

著者名 榎本美沙／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2021.11
請求記号 596/12287/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238000723一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232465126一般和書一般開架　在庫 
3 南2332326145一般和書一般開架　在庫 
4 北2732406547一般和書一般開架　貸出中 
5 千種2832276311一般和書一般開架　在庫 
6 瑞穂2932532621一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 中川3032435632一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
8 緑3232507933一般和書一般開架　貸出中 
9 山田4130907167一般和書一般開架　在庫 
10 南陽4230993794一般和書一般開架　在庫 
11 富田4431472200一般和書一般開架暮らしの本在庫 
12 志段味4530927708一般和書一般開架　貸出中 
13 徳重4630761791一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/12287/
書名 からだが整う“ひと晩発酵みそ”　炊飯器で作れる 減塩でヘルシー おいしさ&免疫力アップ
著者名 榎本美沙／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2021.11
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-391-15626-3
分類 596
一般件名 料理 　 味噌
書誌種別 一般和書
内容紹介 炊飯器で一晩保温するだけ。免疫力を上げたり、腸内環境を整えたり、驚きの健康効果がある「ひと晩発酵みそ」の作り方と、おいしい活用レシピを紹介します。みそおやつや手軽に作れる発酵調味料も掲載。
タイトルコード 1002110069899

要旨 “ひと晩発酵みそ”は世界一かんたんなみそ作りです。初心者でも失敗知らず。塩分控えめで、とってもヘルシー。料理のおいしさがアップ。からだが喜ぶ健康効果も！
目次 “ひと晩発酵みそ”で最強みそ汁（玉ねぎとにんじんのしょうがみそ汁
長ねぎと厚揚げのみそ汁　ほか）
“ひと晩発酵みそ”で絶品おかず（味つけは“ひと晩発酵みそ”だけ
主役のおかずに　ほか）
“ひと晩発酵みそ”でみそおやつ（みそアイス
きな粉みそトリュフ　ほか）
手軽に作れる発酵調味料（塩麹
しょうゆ麹　ほか）
著者情報 榎本 美沙
　料理家・発酵マイスター。会社員時代に、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、料理家として活動すべく一念発起し、調理師学校へ。卒業後、独立。発酵食品、季節の手仕事、旬の食材を使ったシンプルな料理が人気で、雑誌や書籍、ＴＶなどへのレシピ提案など活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数１４万人を超え、注目が集まっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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