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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

大気科学講座　2

出版者 東京大学出版会
出版年月 1981
請求記号 N451/00223/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110173721一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N451/00223/２
書名 大気科学講座　2
出版者 東京大学出版会
出版年月 1981
ページ数 249p
大きさ 22cm
分類 451
一般件名 大気
書誌種別 一般和書
内容注記 編集:岸保勘三郎 浅井富雄 ＊2.雲や降水を伴う大気(浅井富雄 武田喬男 木村竜治)
タイトルコード 1009210109369

要旨 料理研究家ウー・ウェンはどのようにして生まれたのか。幼少期の文化大革命の経験、天安門事件により偶然に始まった日本生活、料理研究家としての歩みといった半生から、医食同源に基づいた北京の人々の暮らしの知恵、日中の食文化の違い、数々の料理や台所道具の解説まで。中国と日本の架け橋となるよう奮闘してきた著者唯一のエッセイ集。北京家庭料理レシピつき。
目次 第１章　北京での生活（両親は同じ気象学者、でも、性格は晴れと雨ほどに違う
私の生まれた中国は、こんな時代だった
祖父母に家にお引っ越し　ほか）
第２章　東京での生活（はじめて見た東京の台所
和食の出発点はカレイの煮魚
妊娠中の食事と離乳食　ほか）
第３章　北京菜時記（中国と日本の暦について
春節と餃子。一年でいちばん楽しいお正月
春餅ともやし　ほか）
付録　北京家庭料理レシピ
著者情報 ウー ウェン
　中国・北京生まれ。料理研究家。１９９０年に来日、９７年にウー・ウェンクッキングサロン開設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 クモ ヤ コウスイ オ トモナウ タイキ
浅井富雄 武田喬男 木村竜治
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