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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パンと昭和　(らんぷの本)

著者名 小泉和子／編
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.2
請求記号 3838/00742/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237097670一般和書１階開架　在庫 
2 西2132336732一般和書一般開架　在庫 
3 守山3132351291一般和書一般開架　在庫 
4 緑3232257778一般和書一般開架　在庫 
5 楠4331338808一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00742/
書名 パンと昭和　(らんぷの本)
著者名 小泉和子／編
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.2
ページ数 175p
大きさ 21cm
シリーズ名 らんぷの本
ISBN 978-4-309-75023-1
分類 38381
一般件名 食生活-歴史 　 パン
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本人はどのようにしてパン食をするようになったのか。日本における「パン食」の歴史を解き明かし、和食が見直されるいま、改めて「パン」について考える。
書誌・年譜・年表 文献:p173〜175
タイトルコード 1001610100913

要旨 日本人はどのようにしてパン食をするようになったのか？パンが第二の主食になった昭和。コッペパン、脱脂粉乳、ロバのパン屋、ポップアップ式自動トースター。和食が見直されるいま、改めて「パン」について考える。
目次 巻頭口絵（パンの始まり
代用食になったパン
食糧援助で始まったパン食
広がるパン食）
第１章　パンの始まり（居留地で始まったパン作り
パンは軍隊が推進
パン食はハイカラ
パンの嘗めもの―バターとジャム）
第２章　代用食になったパン（代用食の自家製パン）
第３章　食糧援助で始まったパン食（アメリカの食糧援助と小麦政策
パン食奨励の旋風
学校給食のコッペパン
農村への普及）
第４章　広がるパン食（大規模パンメーカーの誕生
名古屋のモーニングサービス
パンの日本化―調理パン）
著者情報 小泉 和子
　１９３３年、東京生まれ。登録文化財昭和のくらし博物館館長・重要文化財熊谷家住宅館長。家具道具室内史学会会長・工学博士。家具室内意匠史及び生活史研究家。天鏡閣・旧函館区公会堂・松本家住宅・朝香宮邸など、文化財建造物の家具インテリアの修復復元、吉野ヶ里・根城その他の復元建物の内部復元、江戸東京博物館・みくに龍翔館ほか博物館や資料館の展示企画及び製作などを行う。２０１０年には記録映画「昭和の家事」を製作(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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