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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本人の食性　食性分析による日本人像の探究 　(日本歴史私の最新講義)

著者名 南川雅男／著
出版者 敬文舎
出版年月 2014.7
請求記号 3838/00648/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236475869一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00648/
書名 日本人の食性　食性分析による日本人像の探究 　(日本歴史私の最新講義)
著者名 南川雅男／著
出版者 敬文舎
出版年月 2014.7
ページ数 319p
大きさ 20cm
シリーズ名 日本歴史私の最新講義
シリーズ巻次 11
ISBN 978-4-906822-11-9
分類 38381
一般件名 日本人 　 食生活-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本人は何をどう食べてきたのか? 縄文時代以来の「食の歴史」を読み解くとともに、食物の取り方で決まる同位体の特徴や、同位体による食性分析法について紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p314〜317
タイトルコード 1001410034092

要旨 日本人は何をどう食べてきたのか？縄文時代以来の「食の歴史」を解き明かす最新科学とは？日本列島に生きた人々の声が聞こえてくる！
目次 序章　食物利用のパターンを知る
第１章　自然食の時代
第２章　海洋動物資源を求めた人びと
第３章　歴史時代の食性
第４章　現代日本人の食性
第５章　食性分析法の成立
第６章　食物利用パターンを再現する
第７章　日本人の食性の由来と未来


内容細目表：

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