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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

体が元気になる乳酸菌の摂り方　ヨーグルト&チーズがいちばん!

著者名 阿久澤良造／監修 井出杏海／料理
出版者 成美堂出版
出版年月 2014.4
請求記号 4985/02989/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236403440一般和書２階書庫　在庫 
2 西2132121449一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 熱田2231962313一般和書一般開架　在庫 
4 港2632027807一般和書一般開架　在庫 
5 千種2831824202一般和書一般開架　在庫 
6 瑞穂2931971887一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 緑3232052278一般和書一般開架　在庫 
8 山田4130577226一般和書一般開架　在庫 
9 南陽4230677058一般和書一般開架　在庫 
10 楠4331200024一般和書一般開架　在庫 
11 志段味4530630302一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/02989/
書名 体が元気になる乳酸菌の摂り方　ヨーグルト&チーズがいちばん!
著者名 阿久澤良造／監修 　 井出杏海／料理
出版者 成美堂出版
出版年月 2014.4
ページ数 128p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-415-31489-1
分類 498583
一般件名 乳酸菌 　 乳製品 　 健康法
書誌種別 一般和書
内容紹介 乳酸菌を摂取するなら乳製品からがおすすめ。乳製品の原料である牛乳の魅力や乳酸菌の働きについてわかりやすく解説。さらに、メイン料理からスムージー、スウィーツまで、乳製品を使ったさまざまな料理レシピを紹介します。
タイトルコード 1001310150109

要旨 ヨーグルト＆チーズがいちばん！インフルエンザ予防も！花粉症対策！効果がひとめでわかる乳製品レシピ満載。
目次 １　乳酸菌とは？（そもそも、乳酸菌ってどんなもの？
体内における乳酸菌の役割　ほか）
２　乳製品で乳酸菌を摂るメリット（乳製品で乳酸菌を摂ろう！
乳製品のできるまで　ほか）
３　乳製品の上手な摂り方（乳製品は１日にどれくらい食べるといい？
３‐Ａ‐ＤＡＹ運動とは？　ほか）
腸内改善、健康維持におすすめ！乳製品レシピ（メイン料理
サラダ・副菜　ほか）
著者情報 阿久澤 良造
　埼玉県生まれ。日本獣医畜産大学畜産食品工学科卒業後、小岩井農牧（株）に入社。在職中カリフォルニア大学デイビス校食品科学部修士課程に留学。退社後は母校に戻りチーズ、乳酸菌に関する研究を続け、東京農工大学大学院連合から農学博士を取得。コーク大学（アイルランド）客員研究員としても「チーズ熟成メカニズムの解明」に取り組む。現在、日本獣医生命科学大学応用生命科学部長。専門は畜産物利用学（乳科学）。日本乳業協会理事、日本乳酸菌学会理事など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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