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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

包丁の使い方280超早引き便利ブック　料理ビギナーでも簡単にできる!親切な手順イラスト

著者名 主婦と生活社／編
出版者 主婦と生活社
出版年月 2012.9
請求記号 596/07745/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236062477一般和書２階書庫　在庫 
2 南陽4230595060一般和書一般開架　在庫 
3 楠4331120420一般和書一般開架　在庫 
4 富田4431080029一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 志段味4530545666一般和書一般開架　在庫 

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主婦と生活社

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/07745/
書名 包丁の使い方280超早引き便利ブック　料理ビギナーでも簡単にできる!親切な手順イラスト
著者名 主婦と生活社／編
出版者 主婦と生活社
出版年月 2012.9
ページ数 247p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-391-14253-2
一般注記 魚をラクにさばける!キッチンばさみテクつき　「図解包丁さばき百科 DVD版」(2006年刊)の改題,加筆修正
分類 596
一般件名 料理 　 包丁
書誌種別 一般和書
内容紹介 魚から肉・卵・野菜・フルーツまで、全111種類の食材のさばき方・切り方を、初心者でも簡単にできるようイラストでていねいに説明する。キッチンばさみを使った魚のさばき方も掲載。
タイトルコード 1001210057765

要旨 これ１冊あれば、料理に合った食材の切り方をマスターできる。
目次 まねすれば簡単！魚・貝のさばき方（あいなめ
あかがい　ほか）
おいしくなる！肉の切り方（牛肉
牛タン　ほか）
かわいく演出！卵の切り方（ゆで卵
薄焼き卵　ほか）
料理の幅が広がる！野菜の切り方（青じそ
おくら　ほか）
おしゃれに見える！くだものの切り方（アボカド
オレンジ　ほか）


内容細目表：

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