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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

栗原はるみのジャパニーズ・ホーム・クッキング　ソフトカバー版

著者名 栗原はるみ／[著]
出版者 扶桑社
出版年月 2011.2
請求記号 596/04314/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2231746658一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/04314/
書名 栗原はるみのジャパニーズ・ホーム・クッキング　ソフトカバー版
著者名 栗原はるみ／[著]
出版者 扶桑社
出版年月 2011.2
ページ数 160p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-594-06278-1
一般注記 欧文タイトル:Harumi's Japanese Home Cooking
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 簡単でおいしい料理は世界共通! 「ジャパニーズ・クッキング」に続く第2弾のソフトカバー版。70を超えるレシピに加え、さまざまな材料の異なる切り方から落とし蓋の使い方まで、日本特有の料理法も紹介。
タイトルコード 1001010126668

要旨 世界的なベストセラー『Ｈａｒｕｍｉ’ｓ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｃｏｏｋｉｎｇ』に続く第２弾『Ｈａｒｕｍｉ’ｓ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｈｏｍｅ　Ｃｏｏｋｉｎｇ』は新たに７０を超えるレシピを紹介。これに加えて、さまざまな材料の異なる切り方から落とし蓋の使い方まで日本特有の料理法を紹介。また、伝統的な日本料理をどのように組み合わせて食卓に並べたらよいかという説明を通じて、日本で今どのような食事がなされているかを明察している。
目次 日本料理のテクニック
スープ、卵と豆腐
ごはんと麺
肉
魚介
野菜
デザートとドリンク
おべんとう／ランチボックス
メニュープラン


内容細目表：

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