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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

火の賜物　ヒトは料理で進化した

著者名 リチャード・ランガム／著 依田卓巳／訳
出版者 NTT出版
出版年月 2010.3
請求記号 469/00141/

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1 鶴舞0235574985一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 千種2831524885一般和書一般開架　在庫 
3 緑3231731278一般和書一般開架　貸出中 
4 山田4130346556一般和書一般開架　在庫 
5 南陽4230473219一般和書一般開架　在庫 

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人類-歴史　進化論　料理　火

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 469/00141/
書名 火の賜物　ヒトは料理で進化した
著者名 リチャード・ランガム／著 　 依田卓巳／訳
出版者 NTT出版
出版年月 2010.3
ページ数 266p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-7571-6047-7
原書名 Catching fire
分類 4692
一般件名 人類-歴史 　 進化論 　 料理
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p234〜256
内容紹介 「火」と「料理」こそが、ヒトの脳を大きくさせ、女性の役割を変えた! 料理の始まり、脳によい食物、料理と結婚などさまざまなテーマを通して、料理と人類進化の関係を論じる。
タイトルコード 1000910108585

要旨 われわれは、いかにして人間となったのか？人類の起源をめぐる壮大な文明史。
目次 Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　料理の仮説
１　生食主義者の研究
２　料理と体
３　料理のエネルギー理論
４　料理の始まり
５　脳によい食物
６　料理はいかに人を解放するか
７　料理と結婚
８　料理と旅
Ｅｐｉｌｏｇｕｅ　料理と知識
著者情報 ランガム，リチャード
　ハーヴァード大学生物人類学教授、ピーボディ博物館霊長類行動生物学主幹、ウガンダのキバレ・チンパンジー・プロジェクト理事。ナショナル・パブリック・ラジオ、ボストン・グローブ紙、ニュー・サイエンティスト誌、サイエンティフィック・アメリカン誌などの特集にも登場している。マサチューセッツ州ケンブリッジ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
依田 卓巳
　翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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