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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

玄米汁菜　玄米ご飯によく合うスープとサラダ

著者名 月森紀子／著
出版者 講談社
出版年月 2008.10
請求記号 596/05208/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 楠4330939572一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/05208/
書名 玄米汁菜　玄米ご飯によく合うスープとサラダ
著者名 月森紀子／著
出版者 講談社
出版年月 2008.10
ページ数 99p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-06-278388-0
分類 59637
一般件名 スープ 　 サラダ 　 玄米食
書誌種別 一般和書
内容紹介 マクロビオティックのカリスマシェフ、月森紀子の体とこころにやさしいレシピ集。野菜が手軽に食べられるスープ&サラダのお役立ちメニューのほか、蒸したり焼いたりして仕上げるクイックパンも数多く紹介。
タイトルコード 1000810099830

要旨 マクロビオティックのデイリーごはん。野菜が手軽に食べられるスープ＆サラダのお役立ちメニューがいっぱい。肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。
目次 １　玄米ご飯に合うスープ（かぼちゃ入りのあずきポタージュ
ピーナッツ風味の野菜クリームスープ　ほか）
２　クイックパンに合うスープ（ひじきと大豆だんごのスープ
そば粉と白菜のポタージュ　ほか）
３　玄米ご飯に合うサラダ（エリンギのローストと生野菜のごまソースサラダ
にんじんとじゃが芋のマッシュサラダ　ほか）
４　クイックパンに合うサラダ（揚げ高野豆腐とブロッコリーのサラダ
レモン風味の炒めなます　ほか）
調理の基本について（出し汁について
玄米ご飯の炊き方　ほか）
著者情報 月森 紀子
　島根県生まれ。子どものころから料理に興味を持ち、高校を卒業と同時に上京して日本料理店に入る。料理の仕事をして６年目ころ、食と健康について考えはじめ、２０００年３月にマクロビオティックレストランに就職。同レストランのシェフを任され、斬新なアイデアと技術に裏打ちされたおいしい料理が評判となる。レストランは２００３年に退社。その後、オーガニックレストランでのシェフを経て、２００７年３月、自身の店「ＷＯＯＤ　ＭＯＯＮ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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