感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本FOOD紀

著者名 古田ゆかり／著 服部幸応／監修
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2008.4
請求記号 3838/00431/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235191103一般和書２階書庫　在庫 
2 名東3331640619一般和書一般開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00431/
書名 日本FOOD紀
著者名 古田ゆかり／著 　 服部幸応／監修
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2008.4
ページ数 118p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-478-00192-9
一般注記 付:食の歴史・年表(1枚)
分類 38381
一般件名 食生活-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p116
タイトルコード 1000810002934

要旨 旧石器時代から２００７年まで、それぞれの時代の「食」とそれをとりまく環境を見開きで解説。
目次 旧石器時代
縄文時代
弥生時代
大和時代（古墳時代・飛鳥時代）
奈良時代
平安時代
鎌倉時代
南北朝時代・室町時代
安土・桃山時代
江戸時代前期〔ほか〕
著者情報 服部 幸應
　医学博士。（学）服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。昭和２０年生まれ。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程修了。「料理の鉄人」「ＳＭＡＰ×ＳＭＡＰ」「愛のエプロン」などテレビでもおなじみの食の探求者。食育を通じた安全・安心・健康の活動に取り組んでいる。藍綬褒章、厚生大臣表彰、文部大臣表彰及び仏国政府より国家功労勲章や農事功労勲章を受章。（社）全国調理師養成施設協会会長、（社）全国栄養士養成施設協会副会長、東日本料理学校協会会長、ＮＰＯ「食育インストラクター協会」理事長、内閣府「食育推進会議」・「食育推進基本計画検討会」委員、内閣官房「新健康フロンティア戦略賢人会議」委員、厚生労働・農林水産・文部科学各省による「健康づくりのための食生活指針策定検討会」委員、厚生労働・農林水産各省による「フードガイド（食事バランスガイド）検討会」委員及び文部科学省「機能物質の解析と体系化に関する研究」総合推進委員、「中央教育審議会」臨時委員、「早寝早起き朝ごはん全国協議会」副会長、フランス料理アカデミー協会理事・事務局長などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
古田 ゆかり
　フリーライター。環境関連の雑誌編集を経てフリーに。専攻は化学だが、科学と生活者・社会を結ぶ活動に関心を持ち、環境問題、環境教育、ポピュラーサイエンス、サイエンス・リテラシーなどを中心にして執筆活動を行う。「リビング・サイエンスラボ」のコアメンバーとして、「サイエンス・カクテルプロジェクト」を主宰。生活に密着した科学を学ぶプログラム開発を行う。現在、中央教育審議会高校理科専門部会委員、「科学技術の智プロジェクト」企画推進委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。