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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

魚は粗がいちばん旨い　粗屋繁盛記 　(新潮文庫)

著者名 小泉武夫／著
出版者 新潮社
出版年月 2023.1
請求記号 F7/06816/

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1 東2432726103一般和書一般開架文庫本在庫 
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F7/06816/
書名 魚は粗がいちばん旨い　粗屋繁盛記 　(新潮文庫)
著者名 小泉武夫／著
出版者 新潮社
出版年月 2023.1
ページ数 239p
大きさ 16cm
シリーズ名 新潮文庫
シリーズ巻次 こ-37-8
ISBN 978-4-10-125948-2
一般注記 「骨まで愛して」(2018年刊)の改題
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 築地の有名マグロ解体人だった五郎が満を持して開店したのは、日本唯一の粗料理専門店。鰤大根、烏賊の腸煮、皮剥の肝和え…。魚河岸人生で磨かれた名物料理の数々は、人々の舌を口福で満たしていく。人情小説。
タイトルコード 1002210073915

要旨 魚の粗ほど旨いものはない！築地に、日本初の魚の粗料理専門店「粗屋」ができた。金目鯛の粗汁、烏賊の腸煮、皮剥の肝和え―通常は捨てられてしまう粗が、魚を知り尽くした店主、鳥海五郎にかかると絶品料理へ大変身。はやる気持ちを抑え、今宵も粗屋の暖簾をくぐる。いったいどんな料理が待っているのか。粗を肴に酒を呑む、至福の時間の始まりだ。


内容細目表：

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