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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

骨まで愛して　粗屋五郎の築地物語

著者名 小泉武夫／著
出版者 新潮社
出版年月 2018.12
請求記号 F6/06516/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237648928一般和書１階開架　在庫 
2 東2432460786一般和書一般開架　在庫 
3 中村2532205396一般和書一般開架　在庫 
4 北2732252230一般和書一般開架　在庫 
5 緑3232356752一般和書一般開架　在庫 
6 富田4431385048一般和書一般開架　在庫 
7 徳重4630605022一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F6/06516/
書名 骨まで愛して　粗屋五郎の築地物語
著者名 小泉武夫／著
出版者 新潮社
出版年月 2018.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-10-454806-4
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 築地の有名マグロ解体人だった五郎が満を持して開店したのは、日本唯一の粗料理専門店。鰤大根、烏賊の腸煮、皮剝の肝和え…。魚河岸人生で磨かれた名物料理の数々は、人々の舌を口福で満たしていく。人情小説。
タイトルコード 1001810083561

要旨 滋養満点で、とろけるほど旨く、どこか懐かしい―粗。それは、魚の最もおいしい部分である。築地の有名マグロ解体人だった五郎が満を持して開店したのは、日本唯一の粗料理専門店。鰤大根、烏賊の腸煮、鱶鰭の姿煮、皮剥の肝和え、真子鰈の縁側、鮪の中落ち、煮凝ぶっかけ丼…四十年の魚河岸人生で磨かれた名物料理の数々は、人々の舌を“残すとこなく”口福で満たしていく。粗大好きな著者が渾身の愛を込めて綴る、涙腺ならぬ「唾液腺崩壊」の人情小説！


内容細目表：

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